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“大师封坛 洞藏珍酿”活动在黑龙江玉泉酒业举

  本网讯(高伟)12月22日,“大师封坛洞藏珍酿”玉泉洞藏封坛文化节暨新人和上市发布会在黑龙江省玉泉酒业隆重举行。金东集团副总裁李践楚、玉泉酒业经营第一负责人、总经理杨立友、中国酒业协会白酒分会副理事长栗永清、第五届全国评酒会专家组成员王贵玉等全国著名白酒专家、省侨青企、省青联、市青联各界别主任,省青年企业家商会、省促进非公经济发展协会秘书长、副会长单位、理事单位共三百余人参加活动。

  中国白酒源远流长,荣冠古今,作为一种物质与精神并存的双重载体,白酒形成了其自有的文化传统与传承体系。可以说,白酒的精髓就在于传承,传承酿造技艺,传承匠心精神。

  玉泉酒业自1959年建厂以来,畅销东北近60年,并先后荣获1984年、1989年两届国家优质酒称号、2015年荣获“酒界奥斯卡”比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛银奖、2018年获布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖等荣誉称号。其全国独创的兼香两步法酿造工艺更是被列为黑龙江首批非物质文化遗产,由玉泉非物质文化遗产传承人代代守护。

  白酒界有句俗话“三分酿七分藏”,即在白酒的生产过程中,除了原料、工艺这些先天的酿造因素,后天的存储环境、存储容器、存储时间都是极为重要的。新蒸馏出的白酒,低沸点物质多,酒体分子的自由度大,酒体的刺激感和辛辣感比较明显,需要经过一定时间的贮藏,使酒体更加老熟。

  玉泉大师封坛酒储藏于玉泉古山山洞,洞内冬暖夏凉,恒温恒湿无光照,自然封闭的微生物环境,使酒体在自然静态的环境得以升华,以洞养酒,洞藏一日,相当于洞外三日。

  经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应使新酒中的有害物质挥发更彻底,使酒体变得柔顺、香味谐调,大大加速了酒体醇化老熟的速度。

  封坛作为中国传统白酒文化中的一个重要环节,从最早的女儿红、状元红,演化到现在的高端个性化私人定制,封坛的实质内核仍然是对美酒的追求、对未来的寄望。

  封坛现场,金东集团副总裁李践楚、玉泉酒业经营第一负责人、总经理杨立友、中国酒业协会白酒分会副理事长栗永清、第五届全国评酒会专家组成员王贵玉等特邀嘉宾一同上台为玉泉大师封坛限量版千斤坛签名封藏,并正式启动大师封坛仪式。

  在此次“大师封坛洞藏珍酿”玉泉洞藏封坛文化节暨新人和上市发布会上,玉泉和谐清雅新人和重磅发布。

  据玉泉酒业总经理杨立友介绍,“玉泉和谐清雅系列是我们玉泉的核心产品系列,其中玉泉和谐清雅人和更是龙江百元商务用酒第一产品。本次我们对玉泉和谐清雅进行提档升级也是为消费升级主动占位,同时也是竞争需要,面对全国品牌及省外强势品牌的竞争压力,我们要对品牌及自身的产品不断的提升,引领中高端市场!同时玉泉作为龙江的代表酒,走出东三省,走向全国也需要产品升级”。

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